Giá trị dinh dưỡng của Hạt Macca, phân biệt các loại Hạt Macca trên thị trường

Hạt Macca hay Mắc Ca là tên gọi từ cách phiên âm trong Tiếng Việt của chi thực vật có danh pháp khoa học Macadamia, gồm nhiều cây thân gỗ có nguồn gốc từ Úc, thuộc họ Proteaceae. Là loại hạt có vỏ cứng màu nâu, có nhân to tầm 3cm, màu trắng sữa, vị ngọt bùi. Ngày nay đã được nhập về, thử nghiệm trồng ở các quốc gia, Việt Nam cũng là một trong số đó.

Hạt Macca có chứa ít đường và carbohydrate, nhưng lại chứa một loạt các chất dinh dưỡng và là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tuyệt vời, rất có lợi cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, hỗ trợ cho hệ tiêu hoá,…

Hạt Macca cũng là loại hạt duy nhất chứa axit palmitoleic giúp đốt cháy chất béo và kiểm soát sự thèm ăn nên được mọi người gọi là “hoàng hậu của các loại quả khô”. Giúp bạn bớt thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Macca còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, nguyên tố khoáng cần thiết cho sự trao đổi chất, giúp cải thiện trí nhớ, làn da của bạn. Ngoài ra quả Macca còn rất tốt cho bà bầu.

Bạn có thể dùng kèm hạt Macca với salad hay làm lớp phủ bên ngoài cho món cá và gà. Trong 28 gram hạt macca chứa:

– Lượng calo: 200 calo
– Chất béo: 21 gram
– Protein: 2 gram
– Carbs: 4 gram
– Chất xơ: 2,5 gram
– Vitamin E: 1% RDI
– Magiê: 9% RDI

Phân biệt các loại Hạt Macca phổ biến trên thị trường

Macca Úc: Đây là loại Macca được nhập khẩu từ Úc, được chia làm hai dạng chính là thô và thành phẩm. Tuy nhiên, chủ yếu trên thị trường hiện nay là dạng thành phẩm, nhân hạt đã được tách vỏ sẵn và sấy khô. Để tăng thêm tính khoái khẩu khi ăn, quả Macca Úc thường được tẩm gia vị như muối, mật ong. Dạng Macca này thường được đóng gói nguyên lon và nhập khẩu về Việt Nam.

Macca Trung Quốc: Macca Trung Quốc rất dễ nhận biết so với các loại hạt Macca khác, vỏ có màu nâu đen bóng, thường được cưa bằng máy rất đều, sắc nét và đẹp mắt. Khi ngửi có mùi thơm, nhân ăn có mùi dầu, không thơm, vị không ngọt, ít béo. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng, hạt Macca thường được trồng rất ít ở Trung Quốc, các chế phẩm hạt Macca Trung Quốc thường được nhập về rồi đóng gói xuất khẩu.

Macca Nam Phi: Macca Nam Phi có vỏ dày, màu nâu sáng nhưng sần sùi, cuốn dày, nhân ít hơn macca Úc, vị nhạt và bở nhưng thơm và ngon hơn macca Trung Quốc. Ở thị trường việt Nam, đây là loại quả Macca phổ biến nhất.

Macca Việt Nam: Khí hậu ở các vùng Tây Nguyên nước ta rất thích hợp để trồng cây Macca, vì thế hạt có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Ở Việt Nam, hạt Macca thường được sấy khô cho đến nứt rồi tách nhân, sau đó cung cấp ra thị trường. Để nhận biết mắc ca Việt Nam, bạn có thể nhìn kích thước hạt không đều, vỏ dày, màu nâu đậm, có bột mịn bao quanh nhân.

Hy vọng với những thông tin vừa chia sẻ, bạn đã có thể phân biệt một số loại Macca phổ biến trên thị trường và lựa chọn cho mình một loại Macca phù hợp. Tuy nhiên, trên thị trường vẫn xuất hiện hạt Macca giả, bạn vẫn nên chọn địa điểm uy tín để mua và sử dụng. Bạn có thể tham khảo sản phẩm “Hạt Macca cao cấp được nhập khẩu từ Úc” của Sufifoods” tại đây.

(Nguồn: vinmec.com)